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2016年12月 2日 (金)

さつまいも

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レノールでさつまいもは焼き芋にしてから処理すると甘くて味がよいと教えてもらった
一本大きいのが残っていて、焼き芋にする
その半分を二人分のポタージュにしてみたが、ポタージュには甘すぎるきらいがある
半分は、うらごししてスィートポテトに(小ココットに三つできた)
こちらは卵黄が少なかったのか、さつまいもが古かったのか、滑らかさにかけた

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