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2017年1月 8日 (日)

洋ナシのコンポート

P170109b
これも谷昇レシピ本から
日本の果物はそのままでも十分おいしいからフランス流の煮るコンポートはやらないとある
煮汁に一晩つけてはやく食べるという
洋ナシ二つを試してみる
レシピは黄桃で、皮はつけてからむいている
洋ナシはすんなりむけるとも思えないが、試しに一つは皮つきのままつけて、一つは初めからむいてつけた
P170109a
できあがりは、皮つきの皮がきれいにめくれ、皮から少し色付きもして感じがよい
ただ味はどちらも同じ
見た目が豪華にみえるのもありがたい

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