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2017年5月16日 (火)

五月の浪漫

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今月の献立も魅力的

ちまきと柏餅 ちまきには大徳寺麩を載せたおこわ(ゴマ・しょうが・ゆず味)、柏は厚焼き卵で巻いたもち
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吸い物がよもぎ新芽のゴマ豆腐風、卵ソーメン

八寸は
焼きナス・蛸と広島じゅんさい・能登黒わらびすりおろし・葉ショウガを豚肉でまいたフリッター
 フリッターはビールで揚げているというのは?
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花山椒鍋 黒わらび・山うど・新玉ねぎ・牛肉を卵でとじたあつあつ
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名物が小鮎の天ぷら 今回はたでの葉も揚げてある
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豆ご飯 自家製豆腐にホタルイカの塩辛
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デザートは黒砂糖ひたしのわらびもち
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ちまき・小鮎・豆ご飯・わらびもちと晩春の浪漫料理だが、花山椒が入ったと鍋がつくあたりおもしろい趣向
中でも吸い物に入るよもぎ豆腐が柔らかく絶妙だった

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