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2017年6月 8日 (木)

グリーンピースのスープ

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キノシタシェフのレシピによるスープ
グリーンピース350gのところ、えんどう豆一パックは250gほどで2/3で作る
鶏ブイヨン120ccに対し、牛乳を200cc入れるので、今回は固形ブイヨンを使う
えんどうの味がきくのでそれでも十分おいしい
いったん冷やしておいて、レシピは冷製で飲むようだが、料理と合わせて温める
作って置いたコンソメジュレをかけて(少し冷めたが)、白ネギ細切りを浮かせる

夕食の献立は、二年ぶりの三色丼
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ほうれん草のおひたし
かぶの炒め蒸し
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デザートが、グレープフルーツと今年も作ったチェリーのコンポート
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