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2017年7月 1日 (土)

ヒュメ・ド・ポワソンのスープ

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鯛で作ったのを使わず古くなりそうだから、ポタージュが夕食にあるが仕立ててみる
海老とたらが魚で、玉ねぎ、人参、ブロッコリーの茎を煮込んで軽いスープ
これと解凍したじゃがいも餅をおやつに食べる
スープはあまり味わい深くなく物足りない
洋風で魚の出汁は使い方がわからない

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