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2017年9月23日 (土)

あこの薄造り

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中華料理店シーフであこの煮物が出てから注目の魚
高級魚だが、中島水産では時々出てくる
土曜日は明石でとれた天然ものが豊富で楽しい
それでも一匹2000円もするとちょっとつらいのでパスしていたが
幾分安くなってきて、今回は大きさによって1000円前後
三人前が造りにとれる1300円くらいのをさばしてもらう
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前のスズキは厚くてがっかりしたが、あこはきれいに薄くなっている
ポン酢がついていて、それで食べるのが本式だろうが、一人七切れほどになる洗いを半分は醤油でも

夕食は、メインが天ぷら
豆腐の味噌汁として、柿の白和え、茄子と枝豆の煮物

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